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标题: [转帖] 冰冻麻辣虾[11P] [打印本页]

作者: playboy1986 时间: 2016-3-27 00:23 标题: 冰冻麻辣虾[11P]

具体制作方法：
1、冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。

5、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。

作者: c12 时间: 2016-3-27 12:41

吃什么海鲜包括虾，一定要新鲜才好吃。吃冰冻的海鲜与就只能象这道菜一样做了，就是放重料，重口味

作者: godesnk 时间: 2016-3-27 21:12

一看就能感觉得出好吃，但是蛮多动作挺费工，虾子煮的时间实在不容易控制，失败就显得太老

作者: tmjmdkckrf 时间: 2016-3-28 10:33

冰冻大虾真不知怎样吃才好，学到一手了。

作者: Paris 时间: 2016-3-30 19:18

用锅加适量水,缓冻或者直接加冰冻的,都可以。

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