suwoman

炸丸子实际上没什么技术含量（言重了……我只是说现在丸子种类很多，四喜丸子不是因为丸子而出名的），我听说正宗的四喜丸子工夫全在最后倒的酱汁上。当然了，炸丸子的火候也很重要

红烧狮子头是最后还要和配菜一起炒一下，可以说四喜丸子是未完成的红烧狮子头；饭馆里这道菜不常见，即便有也是面丸子（笑）